Silta Myanmarin viljelijöiden ja pohjoismaisten paahtimoiden välillä.
Kultaisen Sillan Kahvi on riippumaton, pieni raakakahvin maahantuoja, jonka toiminta jakautuu Shanin ja Porvoon välille. Tuomme Pohjoismaihin jotain, mitä täällä ei ole ennen juotu: aitoa, käsintehtyä erikoiskahvia Myanmarin ylängöiltä — jäljitettävästi, reilulla korvauksella ja ilman välikäsiä.
Aloitimme vuonna 2021 vuosien maistelutyön jälkeen. Myanmarin erät yllättivät meidät kerta toisensa jälkeen: puhtaita kukkaisia sävyjä, kypsiä kivihedelmiä ja teemäistä hienovaraisuutta, jota harvoin yhdistää Kaakkois-Aasiaan. Juuri tällaista profiilia pohjoismainen, vaaleapaahtoinen kahvikulttuuri on kaivannut.
Tänään teemme työtä kahdentoista pesula-aseman ja yli 400 pienviljelijäperheen kanssa Shanin osavaltiossa ja Mandalayn alueella. Jokaisen sadon aikana tiimimme on paikan päällä: maistamassa eriä, hiomassa käsittelytapoja yhdessä tuottajien kanssa ja maksamassa sadosta etukäteen, jotta viljelijät voivat panostaa laatuun ilman velkaa. Maksamamme hinnat ylittävät reilusti maailmanmarkkinanoteerauksen — ja kerromme ne avoimesti jokaisen erän tarjouslomakkeessa.
Porvoon varastoltamme toimitamme kahvia paahtimoille Helsinkiin, Tampereelle, Tukholmaan, Osloon, Kööpenhaminaan ja Reykjavíkiin — säkeittäin, lavoittain tai konteittain. Jokainen askel tilan portilta paahtimon ovelle on dokumentoitu.
Ostamme tilan portilta — ei nimettömiä välikäsiä, ei katoavia voittoja.
Tuottajan nimi, maksettu hinta ja käsittelytiedot löytyvät jokaisesta tarjouksesta.
Palaamme samoille tiloille sato toisensa jälkeen ja rakennamme suhteita, jotka kestävät.
Paperit kunnossa, jotta voit keskittyä paahtamiseen.
Hoidamme EUDR-due diligencen, elintarviketurvallisuusasiakirjat ja tulliselvitykset puolestasi. Saat jokaisen erän mukana täyden dokumentaation.
Jokainen erä on geopaikannettu tilatasolla ja varustettu täydellä due diligence -lausunnolla. Pidämme dokumentit ja paikkatietoaineistot saatavilla EU:n tietojärjestelmää varten, jotta paahtimosi voi todentaa metsäkatovapauden viranomaisille.
Toimimme Ruokaviraston rekisteröimänä elintarvikealan toimijana. Jokaisesta erästä tehdään riippumaton laboratorioanalyysi (mykotoksiinit, torjunta-ainejäämät, kosteus) ja se kulkee tarvittavin terveys- ja alkuperätodistuksin (ICO, Phytosanitary, Certificate of Origin).
Yhteistyötilamme noudattavat varjokasvatuksen periaatteita ja työskentelemme kohti Rainforest Alliance- ja luomusertifiointia valittujen erien osalta. Reilu hinta tilan portilla on dokumentoitu jokaisessa offer sheetissä.